金年会

2019年春季食品衛生安全培訓

2018年，在學校領導的高度重視和科學指導下，加上市縣衛生監督局、教育局等部門不定時的嚴格監管，食堂衛生、質量和服務都有了一些改善。2019年，随着春季開學的到來，還得進一步加強：

一、衛生

1、各類蔬菜要清洗幹淨，春天天氣好，食堂工作人員不得對一些蔬菜不清洗或馬虎了事，以免在菜裡留下髒、雜、甚至有害物質。蔬菜瓜果要炒熟才能出鍋，不炒四季豆、扁豆等豆類、酸菜等食物，以免引起食物中毒。           

2、各類肉類産品要嚴格把好采購這一關，從正規商家采購，要有索票索證及每天質監部門的檢驗合格章。不得采購公母豬肉給學生吃，不得采購變質的豬肉給學生吃。

3、雞及雞蛋，要采購新鮮的雞和雞蛋給學生吃。

4、油、醋、食鹽、味精、發酵粉等添加劑要從正規商家采購，切保質量。

5、不得使用變質的大米和米粉。

6、工作人員必須要持有健康證，上班時要統一穿上整潔的工作服、戴上口罩和帽子（打菜飯時戴上幹淨的手套），以免對食物造成意外的污染。

金年会宿舍中心

             2019年3月2日